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萧然的博客

高蹈独往,萧然自得。(晋。葛洪) 秋水清无底,萧然静客心。(唐。杜甫)

 
 
 

日志

 
 

河南风情十大怪  

2010-03-12 22:50:07|  分类: 交流学习 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自sjlj6《河南风情十大怪》

  河南风情十大怪 - 洪才 -  洪才·常棣之华

引用(葉颖) 的 河南风情十大怪                                                                                                        

         热爱河南 发挥河南的优势 创建河南文明

           为中原崛起 努力构建和谐中原 

           第一怪:“中”字说的真不赖

     “中”、“不中”是地道的河南话,犹如四川话“要得”、“没得”,外地人学的最多、学的最像的就这三个字。河南古称“豫州”,豫州居九州中心,故河南又称“中州”、“中原”,而“中国”一词最早是对中原一带各诸侯国的称呼。如此看来,生于“中”、长于“中”的河南人爱说“中不中”是有历史渊源的。在中国漫长的历史发展过程中,河南有很长一段时间是全国的政治、经济和文化中心,黄河文明惠泽四方,那时的中原大地应是八方瞩目、令人向往的地方,河南人自有一种优越感,说“中不中”的时候感觉肯定良好,说“中”,是对你的认可,瞧得起你;说“不中”,是对你的否定,没拿你当回事。如今,河南风光不再,这块历史上曾经呼风唤雨的地方似乎被大家遗忘了,有的人对河南的陌生程度令人吃惊,对河南人的蔑视程度同样令人吃惊。河南人无非直了点、粗了点、硬了点,一个字“中”,道出了河南人的宽容厚道,两个字“不中”,道出了河南人的直率坦诚。不否认有一些河南人在外地给家乡摸黑,更不否认河南人中也有害群之马,但绝不至于把整个河南歪曲、丑化到全国“人人喊打”的地步,“中不中”成了一些人嘲笑河南人土气时的模仿语,小品骂、相声笑、影视剧里还闹一闹,极尽歪曲、丑化、谩骂河南人之能事。更有甚者,有人提出了“防火、防盗、防河南”的口号,有人杜撰董存瑞舍身炸碉堡时说的最后一句话是“河南人都是大骗子!”深圳某派出所打出“严厉打击河南籍盗窃分子”的标语,对河南人的歧视从民间上升到官方,还有新浪博客一写手张怀旧,在他的博客里连发两篇文章:《河南人都是二百五》、《河南人违背了自然规律》,对河南人的诋毁、谩骂达到极致 ,有良知的人读后都不禁义愤填膺,真不知河南人到底在什么地方惹着他们了。现在确实到了河南人自尊自爱,自强不息,挺直腰板驳斥歪理邪说的时候了。

    第二怪:郑州商场扎堆盖

    郑州别称“商城”,3500年前的商代都城和如今的现代化商贸城,使郑州与“商”结了缘。因“商”,郑州被评为中国第八大古都;因“商”,奠定了郑州承东启西、连接南北的现代化商贸城的中心地位。今天,二七广场及其周围,十余座大型商厦肩并肩比拼,众多的中小店铺头碰头叫板,巴掌大的地盘上竟盖着如此多的商厦、店铺,其密集程度在其它城市罕见。

    第三怪:开封古城摞起来

    作为“七朝古都”,开封昔日的繁华已成过眼烟云,想寻觅10世纪后期至12世纪初期世界上最大最繁华的城市旧影,除了看看张择端的《清明上河图》和孟元老的《东京梦华录》外,剩下的只有那直刺蓝天的铁塔或许能告诉我们一些繁华旧梦。战乱、灾难是中原多难的共因,撇开战乱不说,黄河是悬在开封头上的另一把利剑;开封段的黄河在清代就有“悬河”之说,所谓“城在釜底,仰视黄河”。如今,开封段河床比堤外地面平均高3—10米以上,历史上,黄河水曾多次无情地冲向开封,有自然和人为两方面的因素。“开封”本意是“开拓封疆”,在黄河这里却成了残酷的游戏,伴随着每一次堤“开”是开封城的被“封”(埋),黄河像顽皮的孩子一遍遍用大量的泥沙水浆涂抹开封,开封也像倔强的孩子一样,“封”了建,建了“封”,“封”了再建,从不服输,所以,今天的开封城地下叠罗汉似的摞着6座古代城池,令人魂牵梦绕的东京城便静卧其中。

    第四怪:洛阳水席水做菜

    洛阳有“三绝”,水席为其一,初为唐代宫廷菜,后传到民间,深受百姓喜爱,一直流传至今。如今豫西百姓举办红白事依旧喜用水席,俗称“三八桌”。自古事厨者怕汤水,而洛阳水席偏偏拿汤水大做文章,水席三八二十四道菜,除八个冷盘外,其余十六道热菜件件带汤、样样有水,做菜时,不管是燕窝海参,还是萝卜青菜,一律和汤水混做。在这里,水是主角,菜是配角,碗大、菜少、汤水多,真可谓“水分十足”,这种做法,不仅其它菜系难见,即使在豫菜中也是独树一帜,相当“另类”,这或许应是“水席”得名的真正原因吧。水席的可爱之处还在于兼顾到了每位食客的喜好,无论高中低档、荤素冷热、酸辣甜咸,总有让人喜欢的,各得其所,令人叫绝;食用时连汤带菜,稀里哗啦,既品了山珍美味,又吃了粗茶淡饭,吃出了生活的包容兼蓄,吃出了人生的中庸之道。

    第五怪:天井窑院地下开

    远望不见村庄,近闻吵吵嚷嚷;地上树木葱茏,地下院落深藏”,这里描绘的是豫西陕县一带老百姓特有的一种民居形式—— 天井窑院。窑洞是黄土高原上永远的经典画面:弧形的门窗、质朴的剪纸、火红的辣椒串、金黄的玉米棒、悠然觅食的鸡娃娃,好一副色彩绚烂的农民画。黄土高原上的百姓自古以来就有住窑洞的习惯,窑洞冬暖夏凉,盖时又不费钱,只要有力气,顺坡一挖,就解决了住的问题,何乐而不为?奇怪的是像陕县的百姓有坡挖洞,却偏要在平地上挖一个大大的、方方的深坑后在井壁上再挖洞就让外人有点奇怪,干吗要多一道程序呢?其实用不着奇怪,中国百姓的智慧是经历岁月考验的,这种做法,夏可庇荫隔热,冬可避风驱寒,好着呢。进入村内,不见村舍房屋,只闻人言笑语,鸡鸣、犬吠、马欢,所谓“进村不见房,见树不见村”,真正的“地下四合院”,当地人过的可真是另一种世外桃源般的生活。

    第六怪:少林太极最叫卖

    中华武术博大精深,源源流长;放眼天下,纵观古今,在众多的拳术门类中,流传最广、影响最深的莫过于“河南二拳”:少林、太极。少林拳起源于黄河以南登封少林寺,太极拳公认起源于黄河以北温县陈家沟,南北二拳,隔河遥望。少林拳的创始人是外国僧人,太极拳的创始人是中国平民。少林拳阳刚十足,拳势刚猛勇疾,如龙腾虎跃,呼呼生风;太极拳阴柔有余,拳势意动相连,如春蚕吐丝绵绵不断,如长江之水滔滔不绝。少林拳重防身,太极拳重强身;少林拳难练,太极拳易学。如把少林、太极二拳比作拳术中的“夫妻拳”,则少林拳为“夫拳”,太极拳为“妻拳”。在武侠影视片中,少林拳、太极拳已成了众多影视明星吸引观众的拿手本事。

    第七怪:豫剧老少都喜爱

    豫剧,原称“河南梆子”,也叫“河南高调”,因河南简称“豫”,故解放后定名为豫剧。豫剧最初是由一种“汴梁腔”的乡土小戏演化而成,论历史,不过200多年,远比不上诸如“昆曲”、“汉剧”、“秦腔”、“绍兴高腔”等五六百年的岁数;论及受推崇程度,更无法与国粹“京剧”相比,可谁能想到,这个从河南农村里走出来的剧种、不起眼的“下里巴人”,发展至今却成了我国最大的地方戏剧种,其流布范围及影响力令其它剧种望其项背、自叹弗如。“刘大哥说话理太偏,谁说女子享清闲;男子打仗到边关,女子纺织在家园……”豫剧《花木兰》中这段脍炙人口唱词和唱腔,相信河南人很熟悉,大多数中国人也不陌生,飒爽英姿的巾帼女英雄之所以能走进千千万万中国人的心中,应当归功于豫剧这种古老而迷人的艺术形式,难怪宝岛台湾的戏迷,听起豫剧来也如醉如痴。花木兰是河南人的骄傲,豫剧更是河南人的骄傲。

    第八怪:寻根问祖河南拜

    近几年,世界各地的炎黄子孙掀起了一股寻根热,他们不远万里来到中国寻根祭祖,寻根的历史意义,在于普天下所有龙的传人不忘血统,不忘根本;寻根的现实意义,在于华夏民族的认同、团结、凝聚、合作。很多人也许不知道,寻根的起点是海外,中转站是闽粤沿海地区,终点却是河南。有关专家指出,中原历史文化的“根文化”包括两方面:中华民族之根和中华文化之根。中华民族之根体现的是血脉之根,中华文化之根体现的是文化纽带与精神维系。

    姓氏文化方面。赵钱孙李,周吴郑王,万姓同根,根在羲皇。据史书记载,大约在6500年前,伏羲率领自己的部落由成纪(今甘肃天水市)沿黄河东下,定居于宛丘(今河南省周口市淮阳县),以其圣德统一了华夏各个部落。伏羲氏创阴阳八卦,开创了中华民族的远古文明。他的伟大功绩之一是“正姓氏、制嫁娶”,开创了中华民族的姓氏之源。伏羲之后中华民族虽经数千年的历史演变,但姓氏像血脉一样,牢牢维系着中华民族这个大家庭。据统计,中国历史上曾使用过的姓氏有上万个,现在常用的有3000多个,其中约有1000多个起源于河南。《百家姓》中,汉族人的100个大姓中有73个源于河南省周口市淮阳县,而有“陈林半天下,黄郑排满街”之称的海外四大姓氏均起源于河南。国学大师文怀沙曾经说过,“骂河南,就是骂自己的亲娘”,是有历史根据的。 

    炎黄文化方面。黄帝,三皇之一,生于有熊(今河南新郑),在位期间,“修德振兵”,经52战,先后打败、融合了炎帝部落和蚩尤部落,结束了远古战争,在新郑“大会诸侯”,被拥立为中国第一个“天下共主”,新郑在当时也成为天下的政治中心。黄帝时期,中原文明生机勃勃,有造车、造船、纺织、服饰、文字等大量的发明创造。凭借这些发明创造,古代的中国人告别了野蛮时代,步入一个新的生活平台。黄帝因此成为一个划时代的人物,被后世推崇为中华民族共同的“人文始祖”。如庄子所说:“世之所高,莫若黄帝”。 在黄帝的大旗下,中国人初步凝聚为一个整体。相传黄帝的子孙极其兴旺,后来分布到全国各地,历史上的唐尧、虞舜及夏、商、周三代帝王均为黄帝后裔。满、蒙、藏等民族,甚至西迁欧洲的匈奴,都自认为是黄帝子孙。共同的祖先观念,把中华民族紧紧联结在一起。5000年来,黄帝子孙历遭百劫而不灭,血脉传承而不息,逐渐形成有强大凝聚力、向心力、打不跨、拆不散的中华民族。黄帝,成了中华民族团结凝聚的象征、自尊自信的源泉,成了中华民族共同的祖先。 

    客家文化方面。说起寻根,不能不说“客家人”。“客家”民系是南迁汉人在唐末至明中叶聚集于闽、粤、赣连接地区,与当地佘、瑶等土著居民融合,形成有别于汉族其他民系的独特方言、文化和特性的一个汉族民系。以汉人为主体,包容了“客化”的佘、瑶等少数民族,其文化主要特征及表现继承了中原汉族文化。2003年,第十八届世界客属恳亲大会在河南郑州举行,这是“客家人”第一次真正意义上的“寻根”,因为河南是客家人真正的祖根地。 拳拳故土情,悠悠桑梓谊,客属乡亲投资二十七点二亿美元来报答故乡。

    如今,姓氏文化 、炎黄文化、客家文化已成为河南寻根旅游经济的“三驾马车”,形成了寻根经济新的增长点。

    第九怪:遍地文物脚下踩

    河南居中国之中,地势西高东低,除沙漠、草原外,其它地形地貌都不缺,东面又是广袤无垠的黄淮大平原,优越的地理位置,加上适宜的气候,使得河南这片土地成为早期中国人最适合居住的地方,因此孕育了中华民族和中华文明。

    因为位置的重要,从古老的新石器时代、三皇、五帝、夏、商、周而起的文化,都从河南揭开序幕。在这块古老的黄土地上,我们的祖先先后创造了裴李岗文化、仰韶文化等令世人赞叹的史前文化。从中国第一个世袭王朝夏朝建都于河南偃师至清王朝覆灭的4000余年历史中,河南处于全国政治、经济、文化的中心地域长达3000年,先后有20多个朝代建都或迁都于此。翻看河南地图,东西南北中处处藏历史,处处有古迹。豫东以商丘、周口为中心,豫西以洛阳、三门峡为中心,豫南以南阳、平顶山为中心,豫北以安阳、新乡为中心,豫中以郑州、开封为中心,这几大区域,从原始社会到明清,中华民族发展的各个历史时期都可在此找到实物证,文物古迹可谓遍布全省,难怪人们说河南是“中国的历史自然博物馆”,所以专家称在全国各省中只有河南才能够办得起“中国通史陈列”。

    第十怪:烩面吃出几大派

    河南人对“吃”的不讲究是出了名的,实在拿不出多少让人称道的“吃”文化,全国10大菜系,根本没有河南的份儿。河南唯一值得骄傲的是烩面,按照饮食业权威的说法,河南的烩面发展到今天,仅仅形成了3大流派:一种是合记,传统制作方法,清真型;一种是萧记,新兴的,清香型;另外一种是“惠丰园”或“聚丰园”系列,滋补型的。河南烩面虽然量大质优,味道鲜美,颇受大家的喜爱,但形不成具有全国影响力的饮食文化。所以,“吃”文化是河南人的软肋,这里就不再赘述。(葉颖)

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